Máslová štola

Ne každý recept musí kromě másla obsahovat i tvaroh.

Ingredience:

• 500 g mouky
• 250 g másla
• 100 g cukru
• 175 ml mléka
• 150 g rozinek
• 100 g nasekaných mandlí
• 50 g kandované citronové kůry
• 50 g kandované pomerančové kůry
• 42 g droždí
• 1 vejce
• 1 čajová lžička mleté skořice
• 1 čajová lžička kardamomu
• 70 ml rumu

Na potření

• 50 g másla
• 50 g cukru moučka

Postup:

1. Rozinky, mandle a kandovanou kůru dejte na několik hodin namočit do rumu.
2. Nejdříve si připravte z droždí, mléka a mouky kvásek, který dejte na teplé místo vykynout.
3. Mezitím si v míse smíchejte mouku, cukr, máslo, vejce a koření.
4. Když kvásek vzejde, přidejte ho kdo mísy.
5. Vypracujte v těsto.
6. Do těsta nakonec vmíchejte směs mandlí, rozinek a kandované kůry.
7. Těsto znovu zpracujte.
8. Následně překryjte mísu čistou utěrkou a nechte těsto na teplém místě přibližně hodinu odležet.
9. Po uplynutí této doby z těsta vytvořte štolu a dejte ji na plech s pečicím papírem.
10. Opět nechte ještě 30 minut kynout.
11. V mezidobě si předehřejte troubu na 180°C.
12. Štolu pečte přibližně po dobu 70-75 minut.
13. Ihned po upečení povrch štoly přetřete rozpuštěným máslem a posypejte moučkovým cukrem.