Zdravá varianta klasické štoly

Tato vánoční pochoutka se dá připravit i ve zdravější podobě, díky které se nemusíte obávat, že se každý kousek projeví na vaší postavě.

Ingredience:

• 300 g mletých ovesných vloček nebo celozrnné mouky
• 100 g rýžové mouky
• 100 g mletých mandlí
• 2 vejce
• 300 g nízkotučného tvarohu
• 100 g kokosového oleje
• 6 PL  javorového sirupu
• 4 PL  mandlového mléka
• 200 g nasekaných mandlí
• 80 g sušených meruněk
• 50 g sušených brusinek
• 3 PL amaretta
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 1 čajová lžička skořice
• 1 čajová lžička kardamomu 
• 1 a 1/2 čajové lžičky strouhané citronové kůry
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Nakrájejte sušené meruňky a brusinky.
3. Smíchejte je s nasekanými mandlemi a amarettem, dejte stranou.
4. Ovesné vločky dejte do mísy s rýžovou moukou, mletými mandlemi, práškem do pečiva a jedlou sodou.
5. Vmíchejte ke směsi koření a nastrouhanou citronovou kůru.
6. Ve druhé míse vyšlehejte vejce s nízkotučným tvarohem, kokosovým olejem, javorovým sirupem, vanilkovým extraktem a mandlovým mlékem.
7. Přidejte tekuté přísady do mísy s moukou a dobře promíchejte.
8. Ručně nebo pomocí kuchyňského robotu vypracujte v těsto.
9. Poté vmíchejte mandle a sušené ovoce.
10. Z těsta vytvarujte typický tvar bochníku.
11. Položte na plech vyložený pečicím papírem
12. Pečte v předehřáté troubě přibližně 45-50 minut.
13. Když vánoční štola vychladne, můžete ji posypat malým množstvím moučkového cukru, aby získala klasický vzhled.