Buchta z máku s citronovou polevou

Každý recept na makovec je jedinečný a má svou vlastní chuť. Jediné, co mají společné, je hlavní surovina. Moučník podle tohoto receptu potěší svou vláčností a lehkostí.

Ingredience:

Těsto:

• 1/3 hrnku máku
• 1/4 hrnku mléka
• 1/2 kostky změklého nesoleného másla
• 1 hrnek cukru krystal
• 3 vejce
• 1 polévková lžíce strouhané pomerančové kůry
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• 2 hrnky samokypřící mouky
• 1/2 hrnku zakysané smetany
• 1/4 hrnku pomerančového džusu
• 1 sáček vanilkového cukru

Citronová poleva:

• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy

Na posyp:

• 1 polévková lžíce strouhané pomerančové kůry
• 1 lžička strouhané citronové kůry

Postup:

• Začneme tím, že si předehřejeme troubu na 160°C a formu na pečení vyložíme pečicím papírem.
• Mák nasypeme do malé misky, zalijeme mlékem, promícháme a dáme na stranu, aby se namočil.
• Ve velké misce našleháme máslo s cukrem do pěny, aby byla pěkně světlá. Po jednom přidáme vejce, citronovou i pomerančovou kůru a zamícháme.
• Do mísy prosejeme mouku, přihodíme zakysanou smetanu, pomerančový džus, mák, mléko, jemně promícháme, aby se vše spojilo.
• Těsto vlijeme do připravené formy, vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 45 minut. Jakmile je špejle po zapíchnutí do středu formy čistá, buchta je hotová.
• Upečený makovec vyjmeme z trouby a necháme 15 minut odpočinout. Potom vyklopíme na kuchyňskou mřížku.
• V malé misce smícháme moučkový cukr s citronovou šťávou. Mícháme tak dlouho, dokud není poleva krásně jemná a hladká.
• Hotovou polevu rozprostřeme na povrch buchty a rovnoměrně urovnáme.
• Nakonec posypeme nastrouhanou citronovou a pomerančovou kůrou, které si předtím promícháme.