Ořechové čtverečky s čokoládovou polevou

Lahodné tyčinky či čtverečky plné vlašských ořechů jsou jemné, dokonale křupavé s drobivou náplní a lahodnou polevou. Příprava se může zdát složitá, ale věřte, že je to hračka.

Ingredience:

Na nepečený korpus:

• 1/2 hrnku kokosové mouky
• 1/2 hrnku půlených vlašských ořechů
• špetka soli
• 3 polévkové lžíce kokosového oleje (musí mít pokojovou teplotu)
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu

Na náplň:

• 8 – 10 kousků datlí
• 1 hrnek půlených vlašských ořechů
• 1/2 hrnku strouhaného kokosu
• špetka soli

Na polevu:

• 1 balení tmavé čokolády
• 1/3 hrnku arašídového másla

Postup:

• Do nádoby kuchyňského robota či mixéru dáme kokosovou mouku, vlašské ořechy, sůl a na střední rychlost mixujeme.
• Potom přilijeme kokosový olej, javorový sirup i vanilkový extrakt. Mixujeme, aby se vše spojilo, přičemž několikrát mixér vypneme a odloupneme kousky hmoty od stěn nádoby.
• Připravíme si čtvercovou formu, vyložíme ji pečícím papírem a přendáme do ní hotovou hmotu, kterou prsty namačkáme na celé dno.
• Opláchneme mísu od robota a vložíme do ní všechny suroviny na náplň.
• Na střední rychlost vše mixujeme, až se utvoří hladký krém, který přelijeme na připravenou základnu v pekáči.
• Rozprostřeme a dáme na 30 minut do lednice.
• Nakonec dáme čokoládu rozpustit do vodní lázně a mícháme, dokud není hezky hladká.
• Odstraníme z plotny a přidáme arašídové máslo. Nalijeme na náplň a uhladíme.
• Dáme do lednice a necháme odpočinout nejlépe přes noc. Pokud se nám nechce čekat tak dlouho, chladíme aspoň 3 hodiny.
• Pak už jen stačí rozdělit na 16 stejně velkých kousků a servírovat.
• Skladujeme v lednici a můžeme si část uložit i do mrazáku.