Opilé cukroví s vaječným koňakem

Vaječný koňak nemusíte o svátcích pouze popíjet, přidat go můžete i do vašeho oblíbeného cukroví!

Ingredience:

• 1 a 1/4 šálku krystalového cukru
• 3 vejce
• 1/4 šálku podmáslí
• 1 šálek másla
• 3/4 šálku vaječného koňaku
• 6 šálků hladké mouky
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1 čajová lžička skořice
• 1/2 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
• 1 PL  prášku do pečiva

Poleva

• 4 šálky moučkového cukru
• 1 šálek másla
• 4 PL vaječného koňaku
• 1 a 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 čajové lžičky skořice
• 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku

Postup:

1. V misce smíchejte podmáslí a jedlou sodu. Odložte stranou.
2. V mixéru smíchejte máslo a cukr.
3. Přidejte vejce, sůl, vanilku a vaječný koňak. Dobře promíchejte.
4. Přidejte tři šálky mouky, skořici, muškátový oříšek a prášek do pečiva. Míchejte, dokud se vše nespojí.
5. Přidejte směs podmáslí a jedlé sody a další tři šálky mouky.
6. Vzniklé těsto zabalte do potravinové fólie a uložte přes noc do chladničky.
7. Předehřejte si troubu na 170°C.
8. Těsto rozdělte na polovinu a pomocí válečku rozválejte a plát a vykrajovátky vykrájejte požadované tvary.
9. Opilé cukroví odkládejte na plech vyložený pečicím papírem.
10. Stejně postupujte i s druhou polovinou těsta.
11. Pečte při po dobu 9-10 minut.
12. Opilé cukroví nechte vychladnout a v mezidobě si připravte polevu.
13. Máslo vyšlehejte v mixéru, dokud nezíská téměř bílou barvu.
14. Přidejte moučkový cukr, vanilku, skořici, muškátový oříšek a tři lžíce vaječného koňaku.
15. Šlehejte na nízkou rychlost 3-5 minut a přidejte poslední lžíci likéru, záleží na konzistenci krému.
16. Vychladlé cukroví ozdobte pomocí zdobítka.