Mrkvovo-bramborová polévka

Pokud máte rádi krémovější a sytější polévku, je pro vás tento recept jako stvořený. Lahodné vydatné jídlo, které je ideální pro chladnější počasí na zahřátí, potěší nejen vás, ale i vaše děti.

Ingredience

• 4 střední brambory
• 1 100 g neloupané mrkve
• 4 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1/2 nahrubo nakrájené cibule
• 2 lžíce nasekaného česneku
• 1 a 1/2 šálku odtučněné zakysané smetany
• 3 lžíce čerstvého nasekaného zázvoru
• 1/3 šálku nakrájené jarní cibulky
• petrželka
• sůl a pepř na dochucení

Postup

1. Nejprve pečlivě umyjte všechny ingredience.
2. Zahřejte středně velký hrnec.
3. Přidejte 3 lžíce oleje.
4. Přidejte cibuli, zázvor a česnek a vařte do měkka.
5. Nakrájejte mrkev a brambory a přidejte do hrnce.
6. Přidejte vývar a nechte jemně povařit.
7. Vařte zakryté po dobu 25 – 30 minut nebo dokud mrkev a brambory nejsou měkké.
8. Sundejte ze sporáku a nechte 15 minut vychladnout.
9. Mrkev a 1/2 brambor přendejte do mixéru.
10. Přilijte polovinu vývaru a rozmixujte na pyré.
11. Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
12. Přidávejte zbylý vývar do požadované hustoty.
13. Servírujte tak, že polévku přendáte do misky, přidáte brambory a ozdobíte jarní cibulkou a petrželkou.