Vynikající hrníčková bábovka

Této hrníčkové bábovce se říká také rakouský dort. Má vynikající chuť, je vláčná a její příprava není nijak složitá.

Pokud si budete chtít k bábovce připravit opravdový dort, protože chystáte malou oslavu, ale nevíte, jaký udělat korpus? Nechte se inspirovat našimi recepty na dortové korpusy a máte vystaráno.

Ingredience:

• 3 vejce
• 1 3/4 hrnku moučkového cukru
• 1/2 hrnku rozpuštěného másla
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 hrnku mléka + 1 lžíce mléka
• 2 lžíce kakaového prášku
• cukr moučka na posyp

Postup:

• Troubu si předehřejeme na 175°C a připravíme si formu na bábovku, kterou vymažeme tukem a vysypeme moukou.
• Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme z nich tuhý sníh.
• Ke žloutkům dáme moučkový cukr, máslo, vanilkový extrakt a našleháme do pěny.
• Do jiné mísy prosejeme mouku, kypřící prášek do pečiva a sůl.
• Polovinu sypké směsi vmícháme do žloutků s půlkou mléka.
• Přidáme zbytek mouky s práškem a solí se zbytkem mléka a vymícháme do hladkého těsta.
• Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
• Polovinu těsty vlijeme do formy a do té druhé přimícháme kakao.
• Nalijeme na světlé těsto a vařečkou či lžící jemně promísíme, aby se obě těsta lehce propojila a vytvořila vzor.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 60 minut.
• Špejlí pak zkontrolujeme propečení těsta.
• Hotovou bábovku vyjmeme z trouby a opatrně vyklopíme na mřížku, aby vychladla.
• Před podáváním pocukrujeme.