Kynuté povidlové buchty s polevou

Nevíte, jak své buchty ještě obzvláštnit? Zkuste je zalít omáčkou z másla, cukru a citronové šťávy! Je to opravdu skvělé.

Ingredience

• 10 g cukru
• 100 g kvásku
• 140 g teplého mléka
• 300 g silné chlebové mouky
• 3 g (1 lžička) skořice
• 20 g cukru
• 1 vejce
• 2 g soli
• 50 g másla
• ½ sklenice povidel
• 80 g moučkového cukru

Poleva

• 30 g másla
• šťáva z ½ citronu

Postup

1. Smíchejte mléko, cukr a kvásek ve velké misce a nechte stát 10 minut.
2. Přidejte mouku, skořici, cukr, vejce, sůl a máslo a hněťte nebo míchejte v robotu, dokud není těsto hladké a pružné.
3. Zakryjte a nechte 2 hodiny kynout na teplém místě.
4. Těsto vyklopte na lehce pomoučenou plochu.
5. Jemně ho natáhněte na čtverec 45 cm a lžičkou opatrně nandejte povidla.
6. Rozetřete je lžící a dávejte při tom pozor, abyste těsto neroztrhli.
7. Sbalte ho pevně do dlouhé klobásy, zatlačte šev a pořádně utěsněte.
8. Připravte si čtvercový plech velký asi 20 x 20 cm nebo podobný a vyložte ho pečícím papírem.
9. ,,Klobásu“ z těsta nakrájejte ostrým nožem na 9 částí.
10. Vytvořte buchty a dejte si pozor na utěsnění spodku, povidla nesmí prosakovat.
11. Buchty dejte na plech, volně přikryjte potravinovou fólií a nechte asi hodinu na teplém místě.
12. Předehřejte troubu na 200°C.
13. Když se buchty nafouknou a těsně přiléhají k sobě, přendejte plech do trouby a pečte 20 minut.
14. Nechte buchty vychladnout.
15. Chcete-li udělat polevu, přiveďte máslo k varu v malé pánvi, přimíchejte do misky s moučkovým cukrem a přidejte citronovou šťávu tak, aby poleva byla dostatečně tekutá na pokapání buchet.