Vánoční ovesné sušenky s mandlemi a brusinkami

Zdravé cukroví plné ovesných vloček, mandlí a sušených brusinek.  

Ingredience:

• 1 šálek ovesných vloček
• 1 šálek hladké mouky
• 1/2  šálku mandlí
• 1/2 šálku sušených brusinek
• 1/2 šálku třtinového cukru
• 1 vejce
• 6 PL másla
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
• 1 čajová lžička soli
• 1/2 čajové lžičky jedlé sody
• 1/2 čajové lžičky mleté skořice
• 1/8 čajové lžičky mletého hřebíčku
• 1/8 čajové lžičky muškátového oříšku

Postup:

1. Předehřejte troubu na 160°C.
2. Rozložte mandle na plech a pražte je  5-7 minut.
3. Nechte mandle několik minut vychladnout a poté je nasekejte najemno.
4. Zvyšte teplotu trouby na 170°C a plech vyložte pečicím papírem.
5. V kuchyňském mixéru vyšlehejte máslo s cukrem.
6. Přimíchejte vejce a vanilkový a mandlový extrakt.
7. V samostatné míse smíchejte mouku, ovesné vločky, sůl, jedlou sodu, koření, opražené nasekané mandle a sušené brusinky.
8. Přidejte suché přísady k mokrým a míchejte, dokud se nespojí.
9. Pomocí polévkové lžíce nabírejte těsto a ručně z něj vytvarujte sušenky.
10. Připravené sušenky dejte na 15 minut chladit do ledničky.
11. Cukroví z ovesných vloček poté pečte asi 11-12 minut. Okraje by měly být zlatavé.