Aztécká polévka

Tahle polévka je v Mexiku známá jako sopa Azteca a i jako jiné mexické polévky vás ohromí svou nezvyklou kombinací chutí.

Ingredience

• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 pasilla chilli paprička
• 1 plechovka rajčat
• 150 g sýra strouhaného sýra Monterey Jack
• 600 g vařeného kuřecího masa
• 8 šálků vývaru
• 1 avokádo
• 1 kelímek zakysané smetany
• 1 limeta
• sůl
• pepř

Postup

1. Na pánvi si na sucho opečeme chilli papričku. Stačí chvilka dokud nezačne vonět.
2. Odstraníme stopku a semínka a rozmixujeme spolu s rajčaty do hladka.
3. V hrnci si rozpálíme olej a orestujeme si na kostičky nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek asi 8 minut. 
4. Jakmile má zelenina zlatavou barvu tak ji přidáme do mixéru k rajčatům a chilli. Rozmixujeme na hladký krém.
5. Tento krém nalijeme zpě do hrnce, vaříme asi 8-10 minut dokud nám krém nezhoustne.
6. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a stáhneme plamen.
7. Přidáme na kostičky nakrájené kuřecí maso, dochutíme solí, pepřem a vaříme dalších asi 8 minut.
8. Podáváme s avokádem, strouhaným sýrem, zakysanou smetanou a limetkou.