Kukuřičná polévka s limetkou

Chuť této vydatné mexické polévky vás bude opravdu bavit. Uvidíte sami!

Ingredience

• 3 lžíce oleje
• 5 šálků kukuřice
• 4 šálky vývaru
• 2 stroužky česneku
• ½ šálku strouhaného sýra Cotija (lze nahradit parmazánem a nebo sýrem romano)
• 1 cibule
• ½ kelímku zakysané smetany
• 1 lžička limetkové šťáva
• 1 lžička strouhané limetkové kůry
• čerstvý koriandr
• chilli podle chuti
• sůl
• pepř

Postup

1. V hrnci si rozehřejeme olej, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, kukuřici, chilli, sůl a pepř a restujeme asi 10 minut dokud nebude cibule měkká a kukuřice nebude mít zlatou barvu.
2. Přidáme prolisovaný česnek a dobře promícháme. 1 šálek této směsi odebereme a necháme stranou. Budeme ji pak potřebovat k podávání. 
3. Směs zalijeme vývarem a přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut.
4. Do polévky přimícháme nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu. Polévku rozmixujeme do hladka.
5. Polévku dochutíme solí, limetkovou šťávou a kůrou. Podáváme s čerstvým koriandrem a kukuřičnou směsí.