Oříškový moučník s kousky čokolády

Vůně čokolády a oříšků, to je většinou hříšná kombinace, což platí i u této chuťovky. Bábovka s ořechy je plná kousků čokolády a nechybí ani mandle s “vlašáky“. Příprava je rychlá a jednoduchá.

Ingredience:

• 2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
• 1 a 1/2 hrnku hrubě nakrájené hořké čokolády
• 1 a 1/4 hrnku nasekaných vlašských ořechů
• 1/2 hrnku nakrájených mandlí
• 6 vajec
• 1 hrnek cukru krystal
• 1 změklé máslo
• 1/2 hrnku cukru moučka
• 1/4 lžičky soli
• kůru z 1 chemicky neošetřeného citronu
• 1 lžička vanilkové esence

Postup:

• Nejdříve si předehřejeme troubu na 170°C.
• Do misky dáme mouku, čokoládu, vlašské ořechy a smícháme.
• Vymažeme si formu kouskem másla a posypeme mandlemi.
• Vejce rozdělíme do dvou misek na bílky a žloutky.
• K bílkům dáme krystalový cukr a našleháme do tuhého sněhu.
• V jiné míse rozšleháme žloutky s moučkovým cukrem, máslem, solí, citronovou kůrou a vanilkovou esencí.
• Jakmile je směs hezky napěněná, vmícháme po částech mouku s ořechy a čokoládou.
• Nakonec pomocí vařečky opatrně přimícháme sníh z bílků.
• Těsto nalijeme do formy a dáme péct asi na 1 hodinu.
• Ještě teplou bábovku vyklopíme z formy a necháme vychladnout.
• Můžeme ještě poprášit moučkovým cukrem s vanilkou.