Buchta s mandlemi a rozinkami

Bábovka ve vídeňském stylu? Pokud ji neznáte, určitě ji musíte ochutnat. Má lahodnou chuť, je vláčná a dokonale sladká. Když si na ní ještě pořídíte trochu zdobenější bábovkovou formu, bude perfektní.

Ingredience:

• 250 g másla
• 250 g moučkového cukru
• 4 vejce
• 1 sáček vanilkového cukru
• citronová kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 350 g hladké mouky
• 8 lžic mléka
• 100 g rozinek
• 50 g mletých mandlí

Postup:

• Do mísy dáme změklé máslo, cukr, vaječný žloutky a vyšleháme do pěny.
• Přimícháme citronovou kůru a vanilkový cukr.
• Za stálého míchání přisypeme mouku s kypřicím práškem a také mléko.
• Přihodíme rozinky i mandle a vše zamícháme.
• Bílky našleháme do tuhého sněhu.
• Po částech jej přidáme do těsta a opatrně promícháme.
• Troubu si předehřejeme na 180°C.
• Těsto nalijeme do formy a pečeme zhruba 1 hodinu.
• Pomocí špejle pak zkontrolujeme, jestli je bábovka ve střední části dobře propečená.
• Vyjmeme z trouby, necháme tak 5 minut odpočinut a pak vyklopíme.
• Bábovku pocukrujeme.