Jemný kopřivový krém

Tato svěže zelená krémová polévka může být velmi zdravou a chutnou večeří. Pokud chcete docílit hustšího krému, přidejte více brambor či případně i další zeleninu jako mrkev, petržel či celer.

Ingredience:

• 2 šálky čerstvých mladých kopřiv
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 brambory
• 2 šálky vody
• 1 kostička bujónu
• 1 PL čerstvé citronové šťávy
• sůl, pepř

Postup:

1. Kopřivy propláchněte a odstraňte z nich silnější stonky.
2. V hrnci zahřejte olej a dejte na něj zesklovatět nakrájenou cibuli.
3. Poté přidejte i prolisovaný česnek a nechte ho rozvonět.
4. Přidejte do hrnce nakrájené brambory, vývar připravený z bujónu a vodu.
5. Důkladně promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte vařit přibližně 10 minut.
6. Když brambory trochu změknou, přidejte do hrnce pokrájené listy kopřivy a vařte přibližně minutu.
7. Přidejte citronovou šťávu a vše rozmixujte za pomoci ponorného mixéru.
8. Dochuťte solí a pepřem.

Krém z kopřivy servírujte pokapaný olivovým olejem a posypaný semínky.