Škvarkové rohlíčky

Nevšední slané pečivo, které ale ocení každá návštěva. Vanilkové rohlíčky peče každý, ale ty škvarkové?

Ingredience:

• 500 g polohrubé mouky
• 400 g mletých škvarků
• 100 ml mléka
• 100 g smetanového sýra
• 40 g droždí
• 1 čajová lžička cukru
• 1 PL cukru
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 1/2 PL soli
• 80 g nastrouhaného tvrdého sýra na posypání
• 1 vejce na potření

Postup:

1. Z mléka, droždí a cukru připravte kvásek.
2. V míse smíchejte mouku, sůl, cukr, vejce, žloutek, namleté škvarky, smetanový sýr a kvásek.
3. Důkladně prohněťte, můžete použít též kuchyňský robot, a vypracujte v hladké těsto.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte přibližně tři čtvrtě hodiny kynout na teplém místě.
5. Vykynuté těsto rozdělte na osm dílů.
6. Každý díl rozválejte a nožem nařežte na šest stejně velkých trojúhelníků.
7. Trojúhelníky srolujte do tvaru rohlíčku a položte na plech vyložený pečicím papírem.
8. Nechte škvarkové cukroví ještě 10 až 15 minut kynout.
9. Potřete rozšlehaným vejcem a posypte nastrouhaným sýrem.
10. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C dozlatova.