Zrcadlová čokoládová poleva

Tato poleva se na větších plochách leskne stejně jako zrcadlo. Odtud její název.

Ingredience:

• 2/3 šálku + 2 a 1/2 PL vody
• 2/3 šálku šlehačky
• 1 šálek neslazeného kakaového prášku
• 1 šálek + 2 PL bílého cukru
• 4 čajové lžičky želatiny v prášku

Postup:

1. Do malé misky dejte dvě a půl polévkové lžíce vody.
2. Přisypejte želatinu a důkladně promíchejte.
3. Nechte 5 minut odstát.
4. Kakao a vodu dejte do středně velkého hrnce a míchejte, dokud se nerozpustí všechny kakaové hrudky.
5. Do kakaové směsi přidejte trochu šlehačky a zamíchejte.
6. Přidejte zbývající šlehačku a cukr a jemně pokračujte v míchání, aby se ingredience dobře spojily.
7. Tuto směs následně dejte na sporák a začněte pomalu zahřívat.
8. Jakmile se směs začne vařit, stáhněte ji z plotny.
9. Přidejte želatinu a jemně míchejte, dokud se nerozpustí a nevznikne hladká lesklá poleva.