Klasické vepřové řízky naruby

I když většinou se obrácené řízky po osmažení zapékají, není to bezpodmínečně nutné. Dají se připravit rovněž pouze na pánvi.

Ingredience:

• 400 g vepřových řízků, případně vykostěných kotlet či krkovice
• 1 šálek strouhanky
• 2 vejce
• 2 stroužky česneku
• olej na smažení
• sůl, pepř

Postup:

1. Plátky vepřového masa naklepejte a následně osolte, opepřete a potřete rovněž prolisovaným česnekem.
2. Poté maso postupně obalte, nejprve ve strouhance a poté ve vajíčku.
3. Obalené řízky vložte na rozpálenou pánev s dostatečným množstvím oleje.
4. Smažte jednotlivé plátky 3-4 minuty z každé strany dozlatova. 
5. Po vyjmutí z pánve řízky položte na papírové utěrky, které absorbují přebytečný olej.

Obrácené řízky z vepřového masa chutnají skvěle s bramborovou kaší či bramborem a zeleninovou oblohou.