Rajská omáčka s mletým masem

Rajskou omáčku známe všichni, ale už jste jí zkoušeli v italské verzi? Věřte, že má vynikající chuť a je plná skvělých ingrediencí. Její příprava není nijak složitá a výsledek potěší nejen vás, ale i vaše blízké. Neváhejte a podívejte se, jak uvařit tu nejlepší rajskou omáčku.

Ingredience:

• 1 – 2 stroužky česneku
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 250 g čerstvých cherry rajčat
• Sůl podle chuti
• 500 g mletého hovězího masa
• 1 lžička sušeného oregana
• 250 ml pasírovaných rajčat
• 2 – 3 lžíce nasekané petrželky
• 1 bobkový list
• 1 polévková lžíce sušené bazalky
• 1 malý rajčatový protlak
• 1 velká cibule
• 1/4 lžičky mletého černého pepře

Postup:

• Do velké pánve, případně do středně velkého kastrolu dáme olivový olej a vhodíme na něj na kostičky nakrájenou cibuli.
• Restujeme při nízké teplotě, až dokud nezíská zlatohnědý nádech. Trvá to asi 5 minut.
• Přidáme propasírovaný česnek a za stálého míchání zhruba 1 minutu prohříváme.
• K česneku a cibuli přihodíme mleté maso a necháme restovat do zhnědnutí.
• Poté přilijeme pasírovaná rajčata, protlak a přisypeme také na čtvrtky nakrájená cherry rajčata.
• Osolíme, zasypeme bazalkou, pepřem, oreganem a vhodíme i bobkový list.
• Zalijeme troškou vody a na středním ohni přivedeme k varu.
• Snížíme teplotu a na mírném ohni vaříme cca 1 hodinu až do zhoustnutí.
• Pokud bude omáčka málo hustá, necháme vařit o trochu déle