Hovězí omáčka se smetanou

Hovězí maso má svou nezaměnitelnou chuť a dají se z něj vykouzlit úžasné recepty. Jedním z nich je i tato smetanová omáčka s mletým hovězím masem, která je jako stvořená k těstovinám, ale hodí se klidně i ke knedlíku. Je jednoduchá, rychlá a velmi chutná. Budete se po ní olizovat nejen vy, ale i vaši přátelé.

Ingredience:

• 1 balení těstovin
• 2 lžíce olivového oleje
• 500 g mletého hovězího masa
• 1 středně velká cibule
• 2 – 3 stroužky česneku
• 1 1/2 lžičky provensálského koření
• 2 lžíce polohrubé mouky
• 2 hrnky hovězího vývaru
• 1 rajčatový protlak
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti
• 2 hrnky nastrouhaného čedaru

Postup:

• Ve velkém hrnci nejdříve uvaříme vodu na těstoviny a ty připravíme přesně podle návodu. Poté je odložíme stranou.
• Na plotnu dáme velkou pánev, rozehřejeme v ní olej a přidáme mleté hovězí maso.
• Za stálého míchání restujeme zhruba 5 minut, aby maso pěkně zhnědlo.
• K masu přihodíme očištěnou a na kostičky nakrájenou cibuli.
• Vaříme asi 3 minuty, než zesklovatí, pak hned přihodíme nasekaný česnek a necháme restovat další minutu.
• V hovězím vývaru rozmícháme italské koření s moukou a nalijeme do pánve.
• Mícháme asi 1 minutu, poté přidáme rajčatový protlak.
• Promícháme a na mírném ohni vaříme ještě dalších 10 minut.
• Nakonec vmícháme uvařené těstoviny, přisypeme nastrouhaný sýr a vše zalijeme smetanou.
• Velmi důkladně zamícháme a necháme cca 2 minuty jen tak probublat.
• Nezapomínáme stále míchat.
• Dochutíme solí i pepřem a ihned podáváme.