Zavinutá klobása na tymiánu

Velmi jednoduchý a rychlý recept, ve které se chuť masa skvěle snoubí s tymiánem a lahodnou omáčkou.

Ingredience:

• 350 g vinné klobásy
• 1 PL bílého vinného octa
• 1/2 šálku suchého bílého vína
• čerstvý tymián
• olivový olej
• sůl, pepř

Postup:

1. Vinnou klobásu několikrát lehce propíchejte vidličkou nebo ostrým nožem, aby při pečení nepraskla.
2. Do velké nepřilnavé pánve nalijte trochu olivového oleje, přidejte smotané a párátkem zajištěné klobásy a čerstvý tymián. Dochuťte pepřem a solí.
3. Klobásy na mírném ohni opékejte 6 až 7 minut z obou stran. Během pečení je pravidelně otáčejte.
4. Následně do pánve přidejte bílý vinný ocet.
5. Nechte ocet 2 minuty redukovat na středně nízkém ohni a poté přilijte též suché bílé víno.
6. Vařte dalších 7 až 8 minut, dokud se bílé víno částečně nezredukuje a nevytvoří zlatohnědou omáčku.

Takto připravenou klobásu servírujte s čerstvým pečivem pokapanou hnědou vinnou omáčkou a posypanou čerstvým tymiánem a pepřem.