Dušené flank steaky na víně s žampiony

Tento recept je vydatný a plný lahodné chuti vína a žampionů. Jemné maso v kombinaci s delikátní omáčkou a pečenými bramborami, které zvolte jako přílohu, si zamilujete.

Ingredience

• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 30 gramů hladké mouky
• 4 cca 200 g dušené hovězí flank steaky bez tučné části
• 200 ml červeného vína
• 300 gramů žampionů pokrájených na čtvrtky
• 2 cibule
• mořská sůl podle chuti
• 1 lžička celého pepře
• 2 lžičky worcesterské omáčky
• 1 lžička anglické hořčice
• 500 ml kvalitního hovězího vývaru
• několik čerstvých větviček tymiánu
• 8 lžiček granulované omáčky Bisto Original na zahuštění

Postup

1. Předehřejte troubu na 170°C.
2. Zahřejte olej na pánvi na středně vysokém ohni.
3. Dejte hovězí maso do mouky a z obou stran ho utěsněte v oleji a vložte do hlubokého pekáče.
4. Jednu cibuli nakrájejte na plátky a druhou nasekejte najemno.
5. Navrstvěte cibuli a houby na maso.
6. Smíchejte ve džbánu hovězí vývar, víno, pepř, worcesterskou omáčku a hořčici a přelijte maso, cibuli a houby v pekáči.
7. Tekutina musí pokrývat hovězí maso; v případě potřeby přidejte více vroucí vody.
8. Zakryjte pekáč několika vrstvami alobalu a pečte ve středu trouby po dobu 3 hodin.
9. Slejte tekutinu z pekáče a zahustěte ji Bistem, aby se vytvořila omáčka.
10. Vraťte omáčku zpět do pekáče a pečte dalších 15-20 minut.
11. Podávejte s pečenými bramborami a sezónní zeleninou.