Kuře na kari bez smetany

Indickou kari omáčku si můžete připravit i bez smetany či mléka. Je to úplně snadný recept a i bez chybějící smetany je velmi chutný.

Ingredience

• 500g kuřecích prsou
• 1-2 cibule
• 250g rajčat
• 1 lžička sušeného česneku
• 1/2 lžíce mletého zázvoru
• 3 lžíce kari
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1 lžička kurkumy
• 2 hrnky kuřecího vývaru (můžete nahradit bujónem rozmíchaným ve vodě)
• sůl, pepř
• olivový olej/kokosový olej

Postup

• Nejdříve si nakrájejte rajčata a cibuli. Poté nakrájejte kuře na nudličky.
• Nudličky vložte do misky, zasypte jej kurkumou, solí, zázvorem a česnekem. Vše dobře promíchejte a dejte marinovat na 30 minut.
• Na pánvi zahřejte olej, přidejte cibuli a zpěňte ji. Po 2 minutách přidejte skořici a smažte, dokud cibule nezezlátne.
• Přidejte rajčata a vařte asi 2 minuty, občas promíchejte.
• Nyní přidejte marinované kuřecí nudličky, zakryjte pokličkou a duste 5 minut.
• Jemně promíchejte, opět zakryjte a duste dalších 10 minut, dokud se voda neodpaří.
• Přidejte kari s kuřecím vývarem, promíchejte a opět pod pokličkou vařte 3-4 minuty.
• Omáčku osolte a opepřete podle chuti. Podávejte s rýží či s jakoukoliv přílohou dle vašich preferencí.