Středomořská cizrnová polévka

Tato vydatná polévka je plná chuti, připravíte ji za méně než 30 minut a hravě tak vykouzlíte rychlou, ale lahodnou večeři, která v chladnějších měsících krásně zahřeje.

Ingredience

• 2 plechovky cizrny, scezené (800 gramů)
• 1 konzervovaná rajčata nakrájená na kostičky (400 gramů)
• 2 a 1/2 šálku zeleninového vývaru
• 1 šálek mraženého špenátu
• 1 velký stonek řapíkatého celeru nakrájeného na kostičky (1 velký stonek celeru)
• 1 velká cibule nakrájená na kostičky
• 2 střední mrkve nakrájené na kostičky
• 1 velký stroužek česneku, lisovaný
• 1 lžička papriky
• 1 lžička sušeného oregana
• 2-3 bobkové listy (volitelně)
• 1/2 lžíce mouky
• 1/2 lžičky soli a další podle chuti
• 1/8 lžičky černého pepře a další podle chuti
• šťáva z 1 citronu (volitelně)

Postup

1. Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na středním ohni.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer.
3. Restujte za častého míchání, dokud cibule nezměkne a nezesklovatí, asi 5 minut.
4. Přidejte česnek, papriku, oregano a bobkové listy.
5. Za častého míchání vařte asi 1 minutu.
6. Přidejte cizrnu a za častého míchání vařte další minutu.
7. Přidejte nakrájená rajčata, mražený špenát, vývar a 1/2 lžičky soli.
8. Zvyšte plamen a přiveďte směs k varu, poté hrnec zakryjte, snižte teplotu a vařte 10 minut.
9. Mezitím rozpusťte 1/2 lžíce mouky v 1/2 šálku studené vody, promíchejte do hladké konzistence a vmíchejte do polévky.
10. Dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut.
11. Hrnec odstavte z ohně a poté odstraňte bobkové listy.
12.  Ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem či citronovou šťávou.
13. Rozdělte do misek, pokapejte extra panenským olivovým olejem a zasypte chilli vločkami.