Slaný koláč s brokolicí

Brokolice je výborná zelenina nejen do polévek či zapečených brambor a salátů. Je z ní také výborný a zdravý koláč. Vyzkoušejte a dejte nám vědět, jak chutnal.

Ingredience na těsto

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla
• 1 vejce
• 25 ml vody
• sůl

Ingredience na náplň

• 250 ml smetany (33%)
• 125 ml mléka
• 3–4 vejce
• sůl
• pepř
• 1ks brokolice (růžičky)
• případně sýr na posypání

Postup

• Z mouky, másla, vejce, vody a špetky soli si připravíme hladké těsto, které necháme 2 hodiny odležet v chladu.
• Poté těsto vyválíme a vložíme do formy.
• Dno propícháme vidličkou, přikryjeme alobalem a nasypeme na ně suché fazole či jinou luštěninu (na zátěž).
• Pečeme cca 10–15 minut v troubě vyhřáté na 180°C.
• Korpus necháme vychladnout a můžeme plnit.
• Růžičky brokolice nakrájíme na menší kousky a krátce povaříme v osolené vodě.
• Necháme okapat.
• Navršíme na předpečené těsto a zalijeme zálivkou ze smetany, mléka a vajec, kterou jsme jen zlehka osolili a dochutili pepřem.
• Před zapékáním můžeme koláč ještě posypat strouhaným sýrem typu gruyer, čedar či camembert.
• Pečeme dalších cca 25 minut.