Bešamelová omáčka ze sýra s těstovinami

Bešamel je jednou ze základních omáček, kterou by měla zvládnout každá správná kuchařka. 

Vyzkoušejte náš jednoduchý návod na jemnou dobrotu, kterou lze podávat nejen s těstovinami, ale také s brambory či jinou zeleninou. 

Ingredience

• 250 g těstovin (dle vlastního výběru)
• 5 polévkových lžic nesoleného másla
• ¼ šálku mouky
• 2 šálky plnotučného mléka (zahřátého, ne vroucího)
• ½ čajové lžičky soli
• ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
• ¼ čajové lžičky muškátového oříšku
• ½ šálku sýru čedar (nastrouhaného)
• 1 polévková lžíce parmazánu (nastrouhaného)

Postup

• V osolené vodě uvařte těstoviny dle návodu na daném obalu.
• V hrnci rozpusťte máslo a vmíchejte mouku. Vytvořte jíšku.
• Po troškách přilévejte mléko a stále šlehejte, aby se nevytvořily hrudky. Míchejte, dokud směs nezhoustne. Potrvá to asi 10–20 minut. 
• Ochuťte solí, pepřem a přidejte muškátový oříšek. 
• Přisypejte čedar s parmazánem a míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
• Bešamelovou sýrovou omáčku na těstoviny odstavte z tepla, promíchejte a následně jí oblíbené těstoviny polijte.
• Máte-li chuť, podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.