Poctivá česká polévka z cibule

Pro ty, kteří si potrpí na klasických a tradičních pokrmech, zde máme i recept na staročeskou cibulovou polévku. Je jednoduchá a pochutná si na ní celá rodina.

Ingredience

• 4ks velké cibule
• 2ks menší/střední brambory
• 3 lžíce olivového oleje
• 4-5ks žampionů
• 2 lžíce smetany
• sůl
• pepř
• 4 lžíce hladké mouky
• zelená nať na ozdobu
• sýr na ozdobu

Postup

• Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji na plátky.
• Na pánvi rozpalte olej a orestuje cibuli. Poté ji zaprašte moukou a ještě chvíli opékejte.
• Cibuli zalijte studenou vodou, zamíchejte a vařte dalších 20 minut.
• Mezitím si nakrájejte brambory na kostky a oloupejte žampiony, které taktéž nakrájejte na plátky.
• Po uvaření cibule, vše rozmixujte a propasírujte.
• Nakrájené brambory se žampiony orestujte na pánvi s olejem.
• Opečené brambory se žampiony přidejte do polévky a poté vařte do měkka.
• Nakonec polévku zjemníte tak, že přilijete smetanu. Osolte a opepřete podle chuti.
• Hotovou polévku servírujte v miskách ozdobenou zelenou natí a sýrem.