Linecký koláč s jahodovým džemem

Základní mřížkový koláč s jahodovým džemem, který určitě znáte a pokud ne, měli byste to napravit, protože je to neskutečná dobrota a ještě ke všemu skvěle vypadá! Potěšte svoji návštěvu tímto skvělým moučníkem.

Ingredience

• 150 g hladké mouky
• 150 g hladké špaldové mouky
• 30 g cukru krupice
• 220 g studeného másla nakrájeného na kostky
• cca 60 ml studené vody
• špetka soli
• 250 g jahodového džemu

Postup

1. Sypké suroviny promíchejte v míse a přidejte máslo nakrájené na kostičky a propracujte.
2. Po částech přilévejte postupně vodu a vypracovávajte hladké těsto.
3. Propracované těsto zabalte do fólie a dejte na hodinu ztuhnout do ledničky.
4. Asi ¼ vychlazeného těsta si dejte stranou, později z něj vytvarujete mřížku.
5. Zbytek vyválejte na pomoučeném vále na tloušťku cca 5 mm a přendejte do kulaté formy (vymazané máslem), prsty ho jemně vtlačte a přečnívající okraje odřízněte.
6. Těsto propíchejte vidličkou a potřete džemem.
7. Ze zbylého těsta vyválejte placku.
8. Krájejte proužky a klaďte je šikmo přes sebe na náplň.
9. Potřete žloutkem a pečte v předehřáté troubě na 170°C asi tak 35 – 40 minut.
10. Před krájením koláč nechte vychladnout.