Losos s citronovou omáčkou

Chcete-li si ozvláštnit svého lososa, vyzkoušejte si ho připravit s citronovou omáčkou. Je výborný, svěží a budete chtít znovu a znovu.

Ingredience

• 4 filety z lososa bez kůže
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 2 lžičky olivového oleje
• 2 stroužky česneku, namleté
• 1/4 hrnku kuřecího vývaru
• 2 lžíce šťávy z čerstvého citronu
• 3 lžíce + 1 lžička másla
• 1/2 lžičky medu
• 2 lžíce mleté čerstvé petrželky
• plátky citronu na ozdobu

Postup

• Filety po vyndání z lednice nechejte 10 minut při pokojové teplotě odpočívat.
• Mezitím si připravte česnekovo-citronovou omáčku s máslem tak, že v malém hrnci rozpustíte 1 lžičku másla.
• Přidáte česnek a restujte do zlatohněda (1-2 minuty).
• Přilijte kuřecí vývar a nakonec citronovou šťávu.
• Nechejte omáčku vařit, dokud se nezredukuje na polovinu (cca 3 minuty). Vmíchejte máslo, med a omáčku odstavte.
• Obě strany lososa osušte papírovými utěrkami, z obou stran je osolte a opepřete.
• Na pánvi zahřejte olivový olej a lososa restujte asi 4 minuty z jedné strany a 5-6 minut ze strany druhé.
• Hotové lososové filety přelijte citronovou omáčkou, posypejte petrželkou a ozdobte plátkem citronu.