Čekankovo-sýrová panáda

Toto sýrové jídlo bez masa ve francouzském stylu je skvělý způsob, jak využít kousky okoralého chleba a posunout jednoduché jídlo na další úroveň.

Ingredience

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 pórky, nakrájené na plátky
• 4 banánové šalotky, nakrájené na plátky
• 4 tlusté drcené stroužky česneku
• 1 lžička čerstvých tymiánových listů a navíc na ozdobu
• 3 hlavy čekanky, podélně rozděleny na čtvrtky
• 200 g den starého chleba, nasekaného
• 600 ml horkého zeleninového vývaru
• 75 g zralého čedaru, strouhaného
• 75 g nivy, rozdrobené

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 ° C.
2. V pánvi / kastrolu vhodném do trouby  zahřejte olej a pórek a šalotku restujte na středním ohni po dobu 10 minut, dokud nebude zelenina měkká a lehce zbarvená.
3. Přidejte česnek a tymián a pokračujte ve vaření po dobu 1 minuty.
4. Vmíchejte čekanku a chléb.
5. Přilijte vývar a vmíchejte polovinu obou sýrů.
6. Posypte zbylými sýry a vařte 10 minut.
7. Kastrol / pánev přendejte do trouby a pečte 45 minut.
8. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut stát.
9. Posypte a podávejte se zeleným salátem.