Koktejl s domácím čekankovým sirupem

Tento osvěžující bylinkový drink je vyroben z domácího čekankového sirupu, fenyklu a kmínu, doplněný ginem, citronovou šťávou a sodou.

Ingredience

• 200 g moučkového cukru
• ½ lžičky kmínu
• ¼ lžičky semen fenyklu
• 1 celá hlava čekanky
• 200 ml ginu
• 2 lžíce citronové šťávy
• hrst ledu
• listy čekanky na ozdobu
• sodovka
• klínky citronu

Postup

1. Chcete-li si připravit čekankový sirup, vložte do hrnce moučkový cukr a 200 ml vody, přidejte kmín, semínka fenyklu a hlavu čekanky.
2. Zahřejte vše na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí, a poté přivedete k varu.
3. Vypněte sporák a nechte sirup úplně vychladnout, než ho scedíte přes síto vyložené mušelínem nebo papír na filtraci kávy.
4. Chcete-li si udělat koktejl, ochlaďte 4 vysoké sklenice v lednici a přidejte gin, citronovou šťávu a 100 ml vzniklého čekankového sirupu do velkého shakeru spolu s hrstkou ledu.
5. Protřepejte a nalijte do připravených sklenic.
6. Přidejte několik dalších kostek ledu, do každé sklenice vložte list čekanky, poté dolijte sodovkou a přidejte klínky citronu.
7. Ihned podávejte.