Krůtí roláda s mozzarellou a rajčaty

Toto jídlo vám zabere pouhých 30 minut přípravy, a navíc si na něm skvěle pochutnáte!

Pusťte se do přípravy.

Ingredience

Náplň do masa: 

• 2 krůtí prsa
• 1–2 balení mozzarelly
• 8–10 sušených rajčat v oleji
• hrst listů čerstvé bazalky
• ½ šálku vlašských ořechů

Omáčka z jablek:

• 1 malý pórek (pomletý nebo nasekaný na velmi drobné kousky)
• 2 jablka (oloupaná a nakrájená na kostičky)
• 1 polévková lžíce mouky 
• 1 šálek vody nebo kuřecího vývaru
• ¼ čajové lžičky skořice
• ¼ čajové lžičky soli

Postup

Náplň do masa: 

• Sušená rajčata a vlašské ořechy smíchejte a odložte stranou. 
• Každé z prsou rozřízněte v polovině tak, abyste vytvořili co největší kus. Maso překryjte potravinovou folií a vyklepejte jej tak, aby mělo cca 1 cm na výšku. Vyklepat jej můžete pomocí válečku nebo paličky. 
• Odstraňte potravinovou fólii a do středu masa položte nakrájené plátky mozzarelly a následně listy bazalky.
• Nyní přidejte rajčatovou směs a maso stočte do rolky. 
• Masovou roku svažte kuchyňskou sňůrou a vložte do, olejem vymazané, pánve. Smažte po dobu 5 minut tak, aby byly orestovány všechny strany. 
• Vyjměte krůtí rolku z pánve a vložte ji do vymazaného pekáče. Pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. 
• Následně vložte pekáč do trouby a pečte 20–25 minut, a to na 180 °C. 
• Jakmile je šťavnatá krůtí roláda hotová, vyjměte ji z trouby a odstraňte šňůru na pečení. 
• Krůtu nakrájejte na stejně široké plátky a podávejte s jablečnou omáčkou a oblíbenou přílohou.

Omáčka z jablek:

• Jablka oloupejte a nakrájejte je na kostky. 
• Do malého hrnce vlijte šťávu z poloviny citronu, 2 polévkové lžíce vody a přisypte 1,5 polévkové lžíce moučkového cukru. Přidejte jablka a vše zamíchejte.
• Zahřívejte, dokud jablka nezměknou a následně je rozmačkejte pomocí lžíce. 
• Do hrnce přidejte trochu másla a celou směs osolte. 
• Na vedlejší pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte pórek. Restujte 5 minut. 
• Následně do pánve přidejte jablečnou směs z hrnce a vařte do naprostého změknutí. Přidejte mouku, skořici a vařte dalších 5 minut. 
• Přilijte kuřecí vývar nebo vodu a vařte 8 minut. Osolte dle vlastní chuti. 
• Pomocí ponorného mixéru jemně rozmixujte dohladka a odložte stranou.