Maková náplň do závinu s vůní skořice

Závin je oblíbeným moučníkem, který nejčastěji připravujeme s jablečnou či tvarohovou náplní. Ovšem ten makový rozhodně stojí za to vyzkoušet. Má úžasnou chuť, jemnou konzistenci, na jazýčku se úplně rozplývá.

Ingredience:

• 250 g mletého máku
• 250 ml mléka
• kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu
• 1 lžička skořice
• 50 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 30 g rozinek

Postup:

• Do středně velkého kastrolu dáme máslo, necháme rozpustit a hned přihodíme mák.
• Pokud neseženete mletý, je nutné jej nejprve umlít na mlýnku pro mák či na kávomlýnku.
• Mák zalijeme vodou a vaříme na mírném ohni, dokud není měkký.
• Chvilku to bude trvat a je nutné mák míchat, aby se nepřichytil.
• Jakmile je mák měkký, můžete jen odstavit a nechat trochu ochladit.
• Mezitím si vyndejte středně velkou misku, dejte do ní kůru z citronu, skořici, cukr a rozinky.
• Vše promícháte, a nakonec přidáte vychladlou makovou směs
• Znovu důkladně promícháte tak, aby se vše spojilo a mělo to hladkou strukturu.