Kotlety z vepřového na houbách

Houby obvykle dodají pokrmu svoji charakteristickou chuť i vůni. Pro přípravu vepřových kotlet na houbách použijte raději houby čerstvé – buď vlastnoručně nasbírané v lese nebo kupované žampiony.

INGREDIENCE

• 750 g vepřových kotlet
• 200 g čerstvých hub
• sůl
• mletý pepř
• cibule
• olej
• hladká mouka

POSTUP

1. Kotlety omyjeme, osušíme a naklepeme.
2. Pak je osolíme a opepříme a na okrajích několikrát nařízneme, aby se při opékání nekroutily.
3. Houby očistíme a nakrájíme nadrobno.
4. V pánvi rozpálíme olej a kotlety na něm zprudka z obou stran opečeme a ihned po opečení předěláme na talíř.
5. Pak ve výpeku osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a na ni přidáme nakrájené houby.
6. Stále mícháme a restujeme.
7. Houby pak zaprášíme moukou, podlijeme, přidáme opečené kotlety a dusíme asi 25 minut.
8. Podáváme s různě upravenými bramborami.