Slaný závin se zeleninovou náplní  

Štrůdly či záviny nemusí být vždy pouze na sladko. Vyměňte jablka, mák, povidla či ořechy za zeleninu, houby, sýr či uzeninu. Uvidíte, že si skvěle pochutnáte!

Ingredience:

• 250 g listového těsta nebo těsta na pizzu  
• 150 g brokolicových růžiček
• 200 g žampionů
• 100 g mozzarelly
• 1 červená kapie
• 2 PL oleje
• 3 stroužky česneku
• 1 vejce
• 1 PL mléka
• 1 čajová lžička italských bylinek
• sůl, pepř

Postup:

1. Brokolicové růžičky rozdělte na menší kousky, žampiony nakrájejte na plátky a papriku na kousky.
2. Na pánvi s jednou polévkovou lžící oleje následně několik minut povařte brokolici a papriku doměkka.
3. Přidejte italské koření, prolisované stroužky česneku a povařte další minutu.
4. Dochuťte solí a pepřem, promíchejte a směs z pánve vyjměte.
5. Do pánve přidejte zbývající olej a orestujte na něm žampiony.
6. Poduste doměkka.
7. Následně povařenou zeleninu i houby na prkénku lehce pokrájejte na menší kousky.
8. Když tato směs vychladne, přidejte do ní nastrouhanou mozzarellu a vložte misku se směsí na chvilku do ledničky.
9. V mezidobě si předehřejte troubu na 200°C.
10. Listové těsto na plechu s pečicím papírem rozválejte do obdélníkového tvaru.
11. Následně na polovinu těsta dejte předpřipravenou náplň z ledničky.
12. Druhou polovinu těsta následně přeložte přes náplň, jako když děláte štrůdl.
13. Okraje těsta dobře utěsněte, aby vznikl úhledný závin.
14. Závin potřete rozšlehaným vejcem s mlékem.
15. Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 20-25 minut dozlatova.