Klasické kuřecí řízky v těstíčku

Křupavé na povrchu, měkké uvnitř. Přesně takové jsou kuřecí řízky připravované v těstíčku. Mají skvělou chuť a hodí se pro jakoukoliv příležitost.

Může to být malá svačina, lahodný oběd i jednoduchá večeře. Jako příloha se hodí bramborová kaše, hranolky, nebo jen čerstvé pečivo. Mrkněte také na recepty na kuřecí prsní řízky.

Ingredience:

• 1 – 1 1/2 kg kuřecích prsou
• 1 1/2 hrnku hladké mouky
• 1 lžičku soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1 vejce
• 2 lžíce vody
• Olej na smažení

Postup:

• Připravíme si pánev, nalijeme do ní zhruba 4 – 5 cm oleje a necháme na středním ohni zahřívat.
• Mezitím v misce smícháme mouku, sůl a pepř.
• Do jiné misky rozklepneme vejce a rozmícháme s vodou.
• Kuře očistíme a nakrájíme na stejně velké kousky.
• Ty obalíme v mouce se solí a pepřem, oklepeme přebytečnou mouku a vložíme do vejce.
• Obalíme ve vejci ze všech stran a vrátíme zpět do mouky.
• Znovu proházíme moukou, aby se na kuře nalepila všude a odložíme stranou.
• Obalené kousky kuřete necháme 5 minut odpočívat.
• Zkontrolujeme, jestli je olej dostatečně nahřátý a postupně vložíme kousky kuřete.
• Pánev naplníme tak, aby bylo možné kuře otáčet.
• Smažíme až dokud nemá zlato-hnědou barvu.
• Takto uděláme i ostatní kousky a necháme je na cedníku s ubrousky, aby odkapal přebytečný olej.
• Pokud se nám zdá kuře méně slané, můžeme ještě hotové kousky osolit v míse před servírováním.