Domácí aspik s drůbežím masem

Zbyl vám doma kousek kuřecího či krůtího masa? Bez problémů ho můžete využít pro obohacení této varianty aspikového pokrmu.

Ingredience:

• 5 vajec natvrdo
• 300 g kuřecích nebo krůtích prsou
• 1 kapie
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 50 g oliv
• 1 balení želatiny
• bobkový list
• ocet
• sůl, pepř

Postup:

1. Kuřecí či krůtí prsa opláchněte, vložte do hrnce s vodou, přidejte oloupanou mrkev, petržel a bobkový list.
2. Vařte přibližně 30 minut.
3. V mezidobě omyjte papriku, odstraňte jádřinec a nakrájejte ji na proužky.
4. Maso vyjměte z vývaru a nakrájejte na kousky.
5. Vývar přeceďte, osolte a opepřete.
6. Přibližně jeden a čtvrt šálku vývaru vložte do hrnce společně trochou octa.
7. Podle návodu si připravte želatinu a následně ji přidejte do vývaru..
8. Rozmíchejte a přidejte na kousky pokrájené maso, papriky a olivy.
9. Následně směs nalijte do formy, ve které chcete aspik nechat ztuhnout.
10. Nechte zchladnout a poté vložte do ledničky.

Toto drůbeží maso v aspiku podávejte s cherry rajčátky na hlávkovém salátu, pokapané balzamikovým octem a olivovým olejem.