Rychlé kokosové pusinky

Toto cukroví se skvěle hodí nejen na vánoční stůl, ale i jen tak na chuť a posezení. Kokosovým pusinkám můžete dát mnoho podob – můžete je máčet v rozpuštěné čokoládě, dát do nich loupané mandle a nebo třeba potřít linecké kolečko marmeládou. Záleží na Vaší chuti.

Ingredience

1. 200 g strouhaného kokosu
2. 3 bílky
3. 1 limetka v bio kvalitě
4. 225 g moučkového cukru
5. 60 g hladké mouky
6. 50 lineckých koleček zhruba o průměru 3 centimetry (Recepty na linecké cukroví)

Postup

• Strouhaný kokos lehce opražte bez tuku na pánvi. Jenom tak, aby chytl zlatavou barvu. Poté nechte zchladit.
• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Najemno nastrouhejte kůru z limetky a poté vymačkejte šťávu.
• Do misky dejte bílky a 1 lžíci limetkové šťávy a vyšlehejte v tuhý sníh.
• Přidejte opražený kokos, limetkovou kůru a zbývající limetkovou šťávu.
• Poté opatrně přidávejte prosátý moučkový cukr a hladkou mouku a jemně promíchejte.
• Na pečicím papírem vyložený plech narovnejte linecká kolečka.
• Pomocí dvou lžiček dávejte na kolečka vzniklou kokosovou hmotu (zhruba 1 lžíci na kolečko).
• Pečte zhruba 10 minut. Nechte zcela vychladnout a můžete podávat.