Kuřecí supreme

Připravte si kuřecí prsa se smetanovou omáčkou supreme. Zabere vám přibližně hodinu a olizovat se budete ještě dlouho po jeho snězení.

Ingredience

• 400-500g kuřecích prsou
• 4 lžíce olivového oleje
• Sůl, mletý pepř
• 1/2 citronu, nakrájený na čtvrtky
• 3 větvičky tymiánu
• 1 šalotka, nasekaná najemno
• 2 stroužky drceného česneku
• 1/4 hrnku bílého vína
• 2 hrnky kuřecího vývaru
• 1/2 hrnku smetany ke šlehání
• 4 lžíce másla
• 2 lžíce čerstvé petrželky

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C.
• Očistěte kuřecí prsa.
• Na pánvi zahřejte 3 lžíce oleje, přidejte kuřecí prsa a po dobu 5 minut opékejte do zlatova.
• Na pánev poté přidejte citron, čerstvý tymián, zakryjte pokličkou a vložte do trouby na 10-20 minut, podle tloušťky prsou.
• Prsa poté dejte na talíř, přikryjte je a dejte stranou.
• Citron vyhoďte a obsah z pánve si nalijte do misky, a nechte na později.
• Pánev dejte zpět na plotýnku a zahřejte poslední lžíci oleje na střední teplotu.
• Poté přidejte šalotku s česnekem a restujte asi 5 minut, dokud šalotka nezačne mírně hnědnout.
• Nalijte víno a vařte minutu, dokud se tekutina neodpaří. Poté přidejte kuřecí vývar a obsah mísy, který jste si dali stranou. Vařte do zredukování 5-10 minut.
• Nalijte smetanu a vařte dalších 5 minut do zhoustnutí. Poté vmíchejte máslo.
• Směs z pánve nalijte přes síto, abyste získali jemnou omáčku bez hrudek a pevných částí.
• Do omáčky nakonec vmíchejte petržel a podávejte společně s kuřetem a přílohou.