Jahodový nepečený dort s kakaem

Máte chuť na lehký letní dort, ale nechcete se, v tom vedru, ještě potit u trouby? Připravte si tento sušenkový dezert plný jahod a zakysané smetany.

Ingredience

Korpus:

• 80 g kakaových sušenek Bebe
• 1 polévková lžíce kokosového tuku

Krém:

• 750 g mascarpone
• 250 ml smetany ke šlehání
• 2 polévkové lžíce práškové želatiny
• 100 g cukru moučka
• 1 vanilkový lusk
• 800 g jahod
• 2 polévkové lžíce kakaa

Postup

• Připravíme si rozevírací dortovou formu o průměru 26–28 cm. Dno i boky vyložte pečícím papírem.
• Do mixéru dáme všechny sušenky a kokosový tuk.
• Společně promixujeme, až vznikne kompaktní hmota.
• Tuto hmotu rozprostřeme na dno formy a utlačíme.
• Smetanu ke šlehání ohřejme.
• Neměla by vařit, ale měla by být horká.
• Metličkou v ní rozmícháme želatinu tak, aby ve smetaně nebyly hrudky.
• Necháme trochu vychladnout.
• Do misky dáme mascarpone a vyšleháme ho s cukrem, přidáme vanilková semínka a dále šleháme.
• Pomalu vléváme vlažnou smetanu.
• Dobře šleháme, aby v krému nevznikly hrudky.
• Nakrájíme tři čtvrtě jahod na malé kostičky. Zbytek jahod na plátky.
• Hotový krém nalijeme do formy.
• Nejprve polovinu krému. Na tu nasypeme všechny jahody na kostičky.
• Přikryjme druhou polovinou krému.
• Krém na povrchu uhladíme a zasadíme do něj plátky jahod.
• Povrch posypeme kakaem a necháme vychladnout v lednici minimálně 10–12 hodin.