Ovocný dort Pavlova

Tento recept je skvělý v létě, protože v něm najdete čerstvé ovoce, které vás úžasně osvěží. 

Ingredience

• 4 vejce (oddělte bílky od žloutků)
• 200 g cukru moučka
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• ½ čajové lžičky Cream of Tartar (sušená smetana od Dr. Oetkera)
• 1 čajová lžička kukuřičného škrobu

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečícím papírem. 
• V míse vyšlehejte sníh z bílků. Potrvá to asi 5 minut. 
• K bílkům přidejte cukr a šlehejte, dokud směs nezhoustne. Vzniklá hmota by měla být tak pevná, aby nevytékala z misky – neměla by se pohnout.
• Přidejte vanilkový extrakt a šlehejte 1 minutu. 
• Následně vmíchejte sušenou smetanu a kukuřičný škrob.
• Hotovou Pavlovu směs umístěte na plech. Vytvořte malé placičky o průměru 10 cm s rozestupy cca 3 cm. Pomocí lžíce můžete v placičkách vytvořit ozdobné rýhy, které budou působit zajímavěji.
• Plech vložte do předehřáté trouby a okamžitě snižte teplotu na 90 °C. Pečte, dokud směs neztuhne a nezíská pevnou a suchou formu. 
• Po upečení troubu vypněte, dortíky nevyndávejte a nechte je v troubě vychladnout. 
• Na závěr každý kousek ozdobte čerstvým ovocem, dle vlastního výběru a doplňte šlehačkou. Podávejte.