Domácí játrová paštika s jablky

Povařte játra s jablky, šalotkou a bylinkami a získejte skvělou masovou pomázanku. Je to jedonduché!

Ingredience

• 500 g kuřecícj jater
• 6 lžic másla pokojové tepltoty
• 2 plátky slaniny
• 4 malé šalotky
• 1 stroužek česneku
• 1 a ½ lžičky čerstvého tymiánu
• 1 jablko
• 1 lžíce šalvěje
• 60 ml brandy
• 1 lžička soli
• pepř

Postup

• Játra očistěte, odřízněte z nich tuk a tkáně a dejte do lednice.
• Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce másla, přidejte na malé kousky nakrájenou slaninu a opečte do zlatova.
• Přidejte najemno nakrájené šalotky a česnek a opékejte dokud cibulka nezesklovatí.
• Přidejte játra, na kousky nakrájené jablko, šalvěj, tymián a vařte za občasného míchání, dokud jablka nezměknou a játra nebudou uvnitře jen lehce narůžovělá.
• Směs přendejte do mixéru.
• Na pánev nalijte brandy a pozvolna ohřívejte, přitom sešrabujte kousky ze dna pánve. Vařte asi minutu a poté nalijte do mixéru.
• Přidejte sůl a rozmixujte dohladka.
• Přimichejte máslo a pepř podle chuti.
• Přendejte do skleniček. Pro delší skladování přelijte paštiku ve sklenici 1-2 lžícemi rozpuštěného másla, takto vydrží v lednici jeden až dva týdny.