Kachní paštika s mandlemi

Máte rádi výraznější chuť? Připravte si domácí paštiku z kachních jater, jsou chuťově mnohem bohatší a zaručeně si pochutnáte.

Ingredience

• 800 g kachních jater
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 ml suchého červeného vína
• 150 g másla
• 50 g mandlových plátků
• paštikové koření
• větvička tymiánu
• sůl
• pepř

Postup

• Játra omyjte a očistěte, odřízněte blanky, šlachy a tuk.
• V hrnci nechte rozpustit 2/3 másla, přidejte najemno nakrájenou cibuli, orestujte, přidejte nasekaný česnek a ještě krátce opečte.
• Přidejte na kousky pokrájená játra, promíchávejte a nechte několik minut zatáhnout.
• Podlijte vínem a nechte půl minuty vařit.
• Osolte, opepřete, promíchejte, odstavte z ohně a nechte zchladnout.
• Směs včetně výpeku přendejte do mixéru a rozmixujte.
• Přidejte koření, nasekané plátky mandlí, promíchejte a přendejte do skleniček.
• Navrch nalijte rozpuštěné máslo, vložte do něj větvičku tymiánu a uchovávejte v lednici.