Křupavá cibulová bageta

Cibuli nemusíte použít jen na ozdobení, lze ji samozřejmě přidat i do těsta!

Ingredience:

• 2 čajové lžičky sušeného droždí
• 2 šálky hladké mouky
• 1 šálek polohrubé  mouky
• 1 šálek teplé vody
• 2 PL olivového oleje
• 1/4 čajové lžičky sušené mleté cibule
• 2 čajové lžičky soli
• 2 čajové lžičky cukru

Na potření a ozdobení

• 1 cibule
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1 vaječný žloutek
• 1 PL mléka

Postup:

1. V misce smíchejte mouku, droždí, cukr, cibulový prášek a sůl.
2. Přidejte vodu a olej.
3. Směs ručně či pomocí hnětače vypracujte do podoby hladkého těsta.
4. V případě potřeby, pokud se těsto příliš lepí, přidejte více mouky.
5. Vypracované těsto překryjte potravinovou folií a nechte kynout na teplém místě přibližně 90 minut.
6. V mezidobě přiveďte k varu malé množství vody na pánvi a následně v ní povařte do měkka na kolečka nakrájenou cibuli, přibližně 8 minut.
7. Když je cibule uvařená, vylijte přebytečnou vodu a cibuli osolte.
8. Po vykynutí z těsta vypracujte dvě stejně velké bagety, které následně nechte ještě 10 minut kynout na plechu s pečicím papírem.
9. Následně každou bagetu šikmo několikrát nařízněte.
10. V malé misce rozšlehejte žloutek a mléko. Touto směsí poté potřete.
11. Na povrch baget následně umístěte kolečka povařené cibule.
12. Bagety vložte do trouby a pečte na 180°C dozlatova, v závislosti na velikosti baget přibližně 25 minut.

Cibulové bagety se hodí jako skvělá příloha k nejrůznějším typům salátů či grilovanému masu.