Smažené květákové růžičky v pikantním těstíčku

Myslíte si, že na obalení je jako jedna z ingrediencí vždy nutné vajíčko? Tento jednoduchý recept vás přesvědčí o opaku! V případě, že máte rádi pikantní jídla, můžete přidat větší množství pálivé omáčky.

Ingredience:

• 1 hlava květáku
• 1 šálek mouky
• 1/2 šálku kukuřičného škrobu
• 1 šálek vody
• 2 šálky bylinkové strouhanky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 PL pálivé omáčky (například chilli omáčky) či dijonské hořčice
• olej
• sůl

Postup:

1. Květák rozeberte na růžičky a vložte na několik minut povařit do osolené vody.
2. Po uvaření květák sceďte a zchlaďte v misce se studenou vodou.
3. Ve větší misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, kukuřičný škrob a sůl.
4. Přidejte vodu a pálivou omáčku a vše důkladně promíchejte do podoby hladkého těstíčka.
5. Květákové růžičky následně pomořte do misky s těstíčkem.
6. Nechte okapat a poté je obalte ve strouhance, kterou jste si připravili do další misky.
7. Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje a následně jednotlivé kousky květáku smažte dozlatova.
8. Po vyjmutí smažený květák položte na papírové utěrky, které absorbují přebytečný olej.

Pikantní obalovaný květák chutná znamenitě s bramborem a tatarskou omáčkou.