Zimní guláš z hovězího pupku

Guláš si našel své fanoušky po celém světě a má to svůj důvod. Uvařte si jeho luxusní verzi s masem z hovězího pupku.

Ingredience

• 4 lžíce rostlinného oleje
• 600 g hovězí pupek (flank steak) nakrájený na větší kusy
• 2 nasekané cibule
• 4 mrkve nakrájené na tenké plátky
• 2 červené papriky nakrájené na tenké plátky
• 2 šálky červeného vína
• 2 šálky konzervovaných rajčat
• 4 stroužky prolisovaného česneku
• 4 středně velké brambory
• sůl
• pepř
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička kmínu
• čerstvá petrželka
• jogurt (na servírování)

Postup

1. Rozpalte na pánvi olej, přidejte nakrájené hovězí maso, přikryjte ho pokličkou a vařte 20 minut.
2. Přidejte cibuli, mrkev a papriku.
3. Přilijte červené víno a přiveďte jej k varu.
4. Zakryjte víkem a vařte 15 minut.
5. Přidejte konzervovaná rajčata a česnek a 1 – 2 minuty míchejte.
6. Nakonec do omáčky vložte brambory a dochuťte solí, pepřem, paprikou a kmínem.
7. Zakryjte víkem a vařte 20 minut.
8. Pokrm servírujeme s petrželkou a jogurtem!