Vepřové kostky v mrkvi a smetanové omáčce

Máte rádi omáčky? Tak určitě vyzkoušejte netradiční kombinaci mrkve a lahodné smetanové omáčky, ozvláštněné jemnou vůní hřebíčku a čerstvých hub. Uvidíte, že tento recept na vepřové v mrkvi a smetaně si hned zamilujete.

Ingredience

• 700 g vepřové pečeně
• 3 – 4 mrkve
• 500 ml smetany ke šlehání
• 200 g čerstvých hub (mohou být i žampiony)
• 3 šálky kuřecího vývaru
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 PL olivového oleje nebo másla
• přibližně půl šálku mouky na zahuštění
• hřebíček
• sůl, pepř
• petrželka na ozdobu

Postup

1. V hrnci s olejem orestujte najemno nakrájený česnek a houby.
2. Přidejte na kousky nakrájené maso a vše společně restujte ještě několik minut.
3. Poté přidejte kuřecí vývar, nakrájenou mrkev, sůl, pepř a cibuli vcelku, do které jste zapíchali několik kusů hřebíčku.
4. Důkladně promíchejte a pomalu přiveďte k varu.
5. Hrnec zakryjte pokličkou a za občasného míchání vařte po dobu 30 minut.
6. Odstraňte z hrnce cibuli s hřebíčkem.
7. Přilijte smetanu a dle potřeby zahustěte moukou.
8. Vařte za stálého míchání dalších 5 minut.
9. Podávejte ozdobené petrželkou.

Vzhledem k charakteru pokrmu doporučujeme servírovat s houskovým či karlovarským knedlíkem.