Vepřové plátky na mrkvi pečené v troubě

V případě, že chcete při vaření strávit u plotny co nejméně času, můžete vepřové v mrkvi snadno připravit rovněž v troubě. Vepřové plátky doplněné baby karotkami a ozdobené snítkami rozmarýnu můžete podávat i jako chutnou večeři v případě, že máte hosty.

Ingredience

• 700 g masa (vepřová pečeně)
• 4 mrkve, případně 12 baby karotek (v tomto případě je nebudete muset krájet)
• 1 cibule
• olivový olej
• sušený česnek
• sušený rozmarýn
• sůl, pepř
• několik snítek rozmarýnu na ozdobu

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Vepřovou pečeni potřete olivovým olejem a okořeňte sušeným rozmarýnem, pepřem a solí.
3. Umístěte maso do středu olejem vymazaného pekáče.
4. Okolo pečeně rozmístěte na větší kusy nakrájenou cibuli a mrkve, okořeněné sušeným česnekem, rozmarýnem, solí a pokapané trochou olivového oleje.
5. Pekáč s masem a zeleninou vložte do trouby a pečte přibližně hodinu až hodinu a půl, dokud zelenina nebude měkká.
6. Vyndejte pekáč z trouby, zakryjte folií a nechte 10 minut odstát.

Plátky vepřového masa ozdobené snítkami rozmarýnu podáváme v ideálním případě se šťouchanými brambory.