Krtkův dort s tvarohem a jahodami

Tento dort si můžete upéct téměř s jakýmkoliv ovocem, které máte rádi. V tomto receptu zvolím jahody, jejichž kombinace s tvarohem je bezkonkurenční.

Ingredience na korpus

• 175g hladké mouky
• 100g změklého másla
• 100g cukru
• 2 velká vejce
• 75ml mléka
• 2 lžíce kakaového prášku (holandské kakao)
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 čajová lžička prášku do pečiva

Ingredience na náplň

• 400g polotučného tvarohu
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 2 vrchovaté lžíce vanilkového jogurtu
• 1 vrchovatá lžíce zakysané smetany
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 100g hoblin tmavé čokolády
• 500g čerstvých nebo mražených jahod

Postup

• Předehřejte si troubu na 180°C.
• Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Očistěte jahody a odstraňte zelenou stopku.
• V misce smíchejte mouku, kakao a 1 čajovou lžičku prášku do pečiva.
• Poté rozklepněte vejce, cukr a 1 sáček vanilkového cukru do mixovací nádoby a míchejte je 2 až 3 minuty mixérem nebo kuchyňským robotem, dokud směs nebude nadýchaná.
• Poté pomalu přimíchávejte směs mouky, mléko a rozpuštěné máslo a vše dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
• Hotové těsto vylijte do máslem vymazané dortové formy a pečte cca 25 minut. Nechte vychladnout.
• Do velké mixovací nádoby vložte tvaroh, 2 vrchovaté lžíce vanilkového jogurtu, 1 vrchovatou lžíci zakysané smetany, kelímek smetany a míchejte mixérem po dobu 2-3 minut. 
• Nakonec přidejte nasekanou čokoládu a poté nechte vychladnout v lednici.
• Polévkovou lžící vydlabejte korpus tak, aby dno bylo 1 cm vysoké a okraje 1,5 cm vysoké. Vydlabané kousky dejte stranou.
• Na vydlabaný korpus naskládejte jahody, na které nanesete připravený a vychlazený krém tak, aby jste vytvořili kopeček připomínající krtinec. Navrch navrstvíte nadrobené kousky korpusu, které jste si dali stranou a jemně přitlačte.
• Hotový moučník dejte vychladit do lednice alespoň na 3 hodiny a podávejte.