Ratatolha s kuřecím masem

Sice je tento pokrm známý jako vegetariánský, není ale zakázáno připravit si ratatouille s kuřecím masem. Příprava je opět jednoduchá a hotovo budete mít do hodinky.

• Kuřecí stehna, křídla (podle chuti a preferencí)
• 3 lžíce olivového oleje
• Sůl a mletý černý pepř
• 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce čerstvých tymiánových listů
• 1 lilek, nakrájený na kousky
• 1 střední cuketa, nakrájená na kousky
• 1 střední tykev či dýně, nakrájená na kousky
• 450g oloupaných rajčata, nastrouhaných na hrubo
• 1/2 hrnku domácího kuřecího vývaru
• Nasekané listy čerstvé bazalky

Postup

• Nejprve si maso očistěte a poté ho osolte a opepřete z obou stran.
• Ve velké pánvi zahřejte 2 lžíce oleje a kuře zprudka osmažte, dokud nebude nazlátlé, cca 5 minut. Stejně postupujte s druhou stranou kuřete.
• Poté kuře přeneste na talíř a dejte stranou.
• Do stejné pánve přidejte další lžíci oleje a na něm osmažte cibuli do zlatova asi 1 minutu. Přidejte česnek, tymián a špetku soli.
• Dále přidejte nakrájený lilek, cuketu, tykev a promíchejte. Přidejte rajčata, nalijte vývar a promíchejte.
• Vložte do omáčky kuřecí kousky, snižte teplotu a duste za občasného míchání, cca 20-25 minut.
• Nakonec dochuťte solí a pepřem, posypte bazalkou a podávejte.