Kuřecí Kung Pao s nudlemi

Perfektní rychlovka k večeři s kuřecím masem, zeleninou, nudlemi a luxusní arašídovou omáčkou je skvělý jako rychlá večeře, která se perfektně hodí i pro náročné návštěvy.

Ingredience

• 230 g (nevařených) nudlí dle vašeho výběru
• 2 lžíce arašídového nebo olivového oleje
• 500 g vykostěných kuřecích prsou bez kůže, nakrájených na kousky velikosti sousta
• 1 malá bílá cibule, nakrájená na tenké plátky
• 230 g  žampionů, nakrájených na tenké plátky
• 1 velká cuketa, nastrouhaná na spirálky nebo nakrájená na kousky
• 3 stroužky česneku, oloupané a nasekané
• 1 várka omáčky Kung Pao (viz níže)
• na ozdobu: nasekané arašídy, na tenké plátky nakrájená jarní cibulka a pražená sezamová semínka

Na omáčku Kung Pao:

• 1/2 šálku sójové omáčky
• 1/4 šálku arašídového másla
• 1/4 šálku rýžového octa
• 1 lžíce chilli česnekové omáčky (nebo srirachy)
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1/2 lžičky sušeného zázvoru
• 1 lžíce sezamového oleje

Postup

1. Nudle uvařte podle návodu na obalu.
2. Sceďte, pokapejte trochou oleje a promíchejte.
3. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni je použít.
4. Zatímco se nudle připravují, zahřejte 1 lžíci oleje ve velké pánvi nebo woku na středně vysokém plameni.
5. Kuřecí maso rovnoměrně osolte a opepřete a poté přidejte do pánve.
6. Restujte 3–4 minuty za občasného míchání, dokud není kuře propečené a uvnitř již nebude růžové.
7. Kuře přendejte děrovanou lžící na čistý talíř a dejte stranou.
8. Přidejte zbývající 1 lžíci oleje do pánve spolu s cibulí a žampiony.
9. Za občasného míchání restujte 4 minuty, dokud zelenina nezměkne.
10. Přidejte cuketu a česnek a za občasného míchání restujte další 2 minuty.
11. Vmíchejte omáčku Kung Pao (tu si připravíte tak, že všechny ingredience šlehejte dohromady, dokud se nespojí), restované kuřecí maso a nudle a míchejte, dokud se vše rovnoměrně nespojí.
12. Restujte ještě 1 minutu.
13. Odstraňte z ohně a ihned podávejte, ozdobené nasekanými arašídy, jarní cibulkou a praženými sezamovými semínky.